Notre carte
Mise en bouche offerte
Les entrées
- CARPACCIO DE ST-JACQUES Mangue, fruit de la passion, fleur de sel18 €
- ROULEAU D’AVOCAT Farci au tartare de saumon Gravlax, sauce vierge17 €
- ESCALOPES DE FOIE-GRAS DE CANARD POÊLÉES Pomme Granny et bouillon*bouillon de viande et légumes vinaigrés28 €
- QUEUES DE LANGOUSTINES GRILLÉES Champignons et bisque vinaigrée27 €
- ÉMINCÉ DE HOMARD Macédoine de légumes, chaud et froid, jus de cresson22 €
Les plats
- FILET DE BOEUF Pommes de terre fondantes, jus corsé32 €
- RIS DE VEAU Poêlé façon forestière*37 €
- NOIX DE ST JACQUES Poêlées au beurre d’agrumes et légumes confits32 €
- POISSON DU JOUR Légumes confits29 €
- ONGLET DE VEAU GRILLÉ Pomme de terre et champignons28 €
Les desserts
- MOELLEUX AU CHOCOLAT CARAÏBES** Coeur coulant, caramel au beurre salé17 €
- PROFITEROLES Sauce chocolat chaud, dentelle croustillante à l’orange17 €
- CRUMBLE AUX POMMES REVISITÉ Tuile à l’orange et aux sésames16 €
- COEUR COULANT ROYAL** Pistache, chocolat blanc et citron Yuzupistache, chocolat blanc, citron Yuzu17 €
- MACARONS AUX FRUITS ROUGES Jus d’hibiscus à la menthe17 €