Notre carte
Mise en bouche offerte
Les entrées
- Poêlée de champignons*, oeuf parfait et jus de cresson17 €
- Rouleau d'avocat farçis au tartare de saumon18 €
- Escalopes de foie-gras de canard poêlées aux cerises, pomme Granny et bouillonbouillon de viande et légumes vinaigrés28 €
- Queues de langoustines grillées, girolles et bouillon de menthe26 €
- Carpaccio de St Jacques, mangues et lait de coco21 €
Les plats
- Filet de boeuf rossini, jus de viande et pommes de terre fondantes35 €
- Foie de veau, oignons grelots et carottes confits28 €
- Ris de veau poêlé, pomme en l’air et champignons Chitaké et champignons de Paris38 €
- Noix de st Jacques et légumes confits32 €
- Poisson du jour31 €
- Boeuf Bourguignon revisité28 €
Les desserts
- Moelleux au chocolat caraïbes, cœur coulant, caramel au beurre salé16 €
- Gratin de fruits au SabayonDessert traditionnel revisité à base de pommes16 €
- Profiteroles, sauce chocolat chaud et tuile au sésameBoules de pâte à choux garnies de crème, servies avec une sauce chocolat chaud et une tuile au sésame16 €
- Crumble aux figues revisité*entremet, crème de Mascarpone et fruit de la Passion16 €
- Cour coulant Royalpistache, chocolat blanc, citron Yuzu18 €